Arroz Chaufa Peruano
Embárcate en un viaje culinario hacia el sabor vibrante de la cocina peruana con nuestra receta de «Arroz Chaufa Peruano»
Este platillo fusiona la herencia china con los ingredientes locales para crear una explosión de sabores y texturas.
Ingredientes:
2 tazas de arroz cocido y refrigerado
200g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
100g de camarones pelados
1 taza de jamón, cortado en cubos
1 taza de guisantes
1 zanahoria, rallada
4 cebollines, picados finamente
3 dientes de ajo, picados
2 huevos, batidos
3 tazas de arvejas cocidas
1/4 taza de sillao (salsa de soja peruana)
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Saltea el ajo picado hasta que esté fragante, luego agrega la pechuga de pollo y los camarones. Cocina hasta que el pollo esté dorado y los camarones estén rosados.
Empuja los ingredientes hacia un lado del wok y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve rápidamente para crear pequeños trozos de huevo revuelto.
Incorpora el jamón, zanahoria rallada, guisantes, arvejas cocidas y cebollines. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega el arroz cocido y frío al wok. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
Vierte la sillao (salsa de soja peruana) sobre el arroz chaufa y continúa revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve el arroz chaufa peruano caliente, acompañado de salsa de ají o limón si lo deseas.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso Arroz Chaufa Peruano que captura la esencia de la fusión culinaria en la cocina peruana. ¡Buen provecho!
