Casa Cusqueña: El tributo de Cusqueña a la gastronomía peruana y la maestría cervecera
- Ubicada en el corazón de la ciudad imperial, este espacio expone lo mejor de la cocina, coctelería y arte local, como un homenaje a su origen y legado en conexión con la cosmovisión andina.
La cerveza premium peruana tiene ahora su propia casa en la ciudad que la vió nacer. Backus y Cusqueña inauguraron Casa Cusqueña, una experiencia gastronómica innovadora y única en su estilo, ubicada a pocos metros de la emblemática Plaza de Armas de Cusco. Esta propuesta celebra el origen de Cusqueña y conecta las tradiciones del pasado con su relevancia en el presente.
“En Cusqueña nos llena de orgullo inaugurar Casa Cusqueña, nuestro nuevo restaurante en colaboración con el Grupo Arama. Este espacio gastronómico es una muestra más de nuestro compromiso con la promoción y valorización de la gastronomía peruana y nuestra herencia cultural”, destacó Sebastián Palacio, Global & Local Premium Brands Director de Backus.
Casa Cusqueña es un restaurante que ofrece a sus visitantes una propuesta gastronómica de fusión regional y contemporánea, con insumos locales y coctelería de autor, que conviven en un espacio lleno de arte y moda. Además, la cerveza tiene un lugar central, donde se materializa la maestría cervecera a través de experiencias que despiertan los sentidos y demuestran el carácter legendario de Cusqueña y sus orígenes de acuerdo a los tres mundos de la cosmovisión andina: Uku Pacha (Origen), Kai Pacha (proceso cervecero) y Hanan Pacha (degustación).
“A través de un recorrido arquitectónico y gastronómico único, Casa Cusqueña te invita a descubrir los tres mundos de la cosmovisión andina y la historia de nuestra cerveza en un viaje que fusiona tradición cultural e innovación gastronómica. ¡Los invitamos a visitar Casa Cusqueña y descubrir la magia de nuestra cerveza y la gastronomía peruana!”, concluyó Palacio.
La viceministra de Turismo, Madeleine Burns participó de la inauguración de Casa Cusqueña y destacó: “La cervecería ha significado mucho para esta ciudad y Cusqueña ha sido parte importante de su impacto positivo. Felicito a Backus y al Grupo Arama por este espacio que suma y expone lo más maravilloso que tiene la ciudad del Cusco: nuestra gastronomía, maestría cervecera, su arquitectura y las manos de los artesanos, quienes nos cuentan historias y mantienen la tradición viva”.
Este espacio celebra también el arte y la moda local. Textiles y telares, elaborados a mano por mujeres artesanas provenientes de comunidades del Valle Sagrado de los Incas y Paucartambo, se podrán adquirir en su exclusiva tienda. Estas piezas son creadas con técnicas únicas de tejido tradicional y tintes naturales y, no solo son una muestra del legado cultural cusqueño, sino un elemento de identidad y orgullo que se transmiten de generación en generación.
Este proyecto marca la segunda alianza entre Backus y el Grupo Arama. Esta unión desarrolla experiencias gastronómicas que trascienden lo convencional y crean conexiones genuinas, a través de propuestas culinarias y de coctelería en ambientes que reflejan una identidad propia y única.
“En Grupo Arama, nos enorgullece colaborar con Backus y Cusqueña para dar vida a una experiencia que celebra nuestra herencia culinaria y cultural. Con más de 30 años dedicados a la restauración, sabemos que la comida y la tradición son parte esencial de nuestro legado. A través de Casa Cusqueña, buscamos transformar el simple acto de disfrutar una cerveza en un momento extraordinario que conecte con nuestra historia y nuestras raíces,” comentó Eduardo Aramburú Duclos, Gerente General de Arama.
Casa Cusqueña está abierta al público de lunes a domingo, de 12:00 a 10:00 p.m. en calle Portal de Belén 115, y promete convertirse en un punto de referencia para quienes buscan vivir una experiencia auténtica y legendaria que celebra el arte, cocina y maestría cervecera en el corazón del Cusco.
