Colorante N°3 y los riesgos en la salud

El colorante rojo #3 ya está prohibido en algunos países como Japón, China y el Reino Unido. Para la especialistas en biología, el consumo de este colorante podría estar vinculado a la aparición de tumores en animales y podría interferir en el sistema endocrino.

La eritrosina, conocida también como Colorante N°3, es un colorante sintético de tonalidad rojiza utilizado en alimentos, bebidas, y productos cosméticos. Aunque es ampliamente empleado para dar un atractivo color rojo brillante a diversos productos como gelatinas, cupcakes red velvet, bebidas gaseosas y algunos cosméticos, también ha generado preocupaciones relacionadas con la salud.

Existen estudios que sugieren que el consumo excesivo de eritrosina puede tener efectos adversos, de ahí que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) decidió prohibir el consumo del colorante rojo #3 considerándolo un potencial carcinógeno en animales de laboratorio. 

Pedro Luis Pino Arias, especialista en biología de Surco Salud, ha señalado que el uso de aditivos como la eritrosina cuestiona seriamente la seguridad del consumo de productos que la contienen. Según el especialista, este escenario pone en evidencia la necesidad urgente de implementar medidas preventivas que protejan a los consumidores de los posibles riesgos asociados a estos colorantes sintéticos.

Por su parte, la también bióloga Giulia Estefanía Núñez Hernández acotó; “El colorante rojo #3 podría estar vinculado a la aparición de tumores en animales y podría interferir en el sistema endocrino. También se ha relacionado con reacciones alérgicas, hiperactividad en niños y otros efectos adversos, dependiendo de la sensibilidad de cada individuo”

Es importante destacar que el colorante rojo #3 ya está prohibido en algunos países como Japón, China y el Reino Unido, de hecho las empresas que no cumplan con la regulación podrían enfrentar sanciones legales, multas, y retiro de productos del mercado. Además, el incumplimiento podría dañar su reputación, disminuyendo la confianza de los consumidores.

“Como consumidores, es crucial leer las etiquetas de los productos y estar informados sobre los ingredientes que contienen. También es necesario fomentar la investigación científica para garantizar la seguridad de los aditivos alimentarios y promover opciones más saludables en la industria alimentaria”, puntualizó Pedro Luis Pino Arias, especialista de Surco Salud.

Para los amantes de los alimentos con coloración roja, existen alternativas naturales como el uso de colorantes derivados de remolacha, cúrcuma, espirulina o extractos de frutas y vegetales. Estos no solo son más seguros, sino que también pueden aportar beneficios adicionales a la salud.