Fidel & Clorinda celebra «El mes del pollo ahumado»
Este mes de setiembre, Fidel & Clorinda, el restaurante que ha transformado la escena gastronómica de ahumados en Lima, invita a los amantes de la buena comida a participar en una experiencia culinaria sin igual: «El Mes del Pollo Ahumado».
Su experto en el arte del ahumado, Jeankarlo Lucar, Pit Master de Fidel & Clorinda, dirige el proceso de ahumado, el cual se lleva a cabo durante cuatro horas utilizando una mezcla única de leña de olivo y mandarina certificada. Su meticuloso método no solo confiere un profundo sabor ahumado a la carne, sino que también añade sutiles notas cítricas y terrosas.
Cabe resaltar que antes de ser ahumado su pollo lo marina en una mezcla secreta de especias y hierbas, perfeccionada a lo largo de los años. Este paso asegura que cada pieza esté saturada de sabor, desde la piel hasta el hueso.
En Fidel & Clorinda cada orden de pollo ahumado lo sirven con una selección de acompañamientos que realzan su sabor. Los comensales pueden elegir entre una refrescante ensalada coleslaw, papas fritas crujientes o camotes fritos, entre otros. Cada uno de estos elementos del restaurante han sido cuidadosamente seleccionados para complementar y enriquecer la experiencia gastronómica del plato principal.
