Helado Casero de Vainilla

Nada mejor para aplacar el calor que un buen postre helado.

Ingredientes:

• 500g de leche entera

• 250g de nata para montar

• 150g de azúcar

• 6 yemas de huevo

• 1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. En una olla, calienta la leche y la nata a fuego medio hasta que estén calientes pero no hirviendo.

2. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Vierte gradualmente la mezcla de leche caliente sobre las yemas, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.

4. Vuelve a verter la mezcla en la olla y cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese y cubra la espátula.

5. Retira del fuego, agrega el extracto de vainilla y deja enfriar.

6. Refrigera la mezcla durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.

7. Luego, coloca la mezcla en tu máquina de helado siguiendo las instrucciones del fabricante.

8. Congela el helado durante unas horas para obtener una consistencia más firme.

¡Disfruta de tu helado casero de vainilla!