¿Por qué deberías incluir huevos en tu alimentación diaria?
En el Día Mundial del Huevo, la experta nutricionista de Wong, Adriana Carulla, resalta sus beneficios nutricionales y comparte recetas fáciles para incluir este superalimento en la dieta diaria.
Este 11 de octubre celebramos el Día Mundial del Huevo, una fecha para destacar los múltiples beneficios de este superalimento indispensable en una dieta balanceada. Rico en nutrientes, versátil en la cocina y accesible para todos, el huevo es una excelente fuente de proteínas y vitaminas, ideal para todas las etapas de la vida.
Los beneficios nutricionales del huevo
El huevo es uno de los alimentos más completos que puedes incluir en tu dieta. De acuerdo con la nutricionista Adriana Carulla y embajadora de Wong, “el huevo contiene proteínas de alta calidad, vitaminas como A, D, E y B12, además de minerales importantes como hierro, zinc y selenio, que estimulan funciones vitales como la regeneración celular y el fortalecimiento del sistema inmunológico”. Indica además que es una excelente fuente de colina, un nutriente esencial para el cerebro y el sistema nervioso.
Un alimento accesible para todos
Uno de los mayores beneficios del huevo es su accesibilidad. “El huevo sigue siendo una opción económica, ideal para garantizar una dieta balanceada y nutritiva en los hogares peruanos”, añade Carulla.
El huevo en las diferentes etapas de la vida
- Infancia y adolescencia: El huevo es fundamental para el crecimiento y el desarrollo cognitivo en niños y adolescentes. Rico en proteínas, vitamina D y B12, es ideal para los desayunos, aportando los nutrientes necesarios para un buen rendimiento escolar.
- Adultos: en adultos, el consumo de huevo favorece a la regeneración celular y al mantenimiento de la masa muscular. Además, la colina presente en el huevo beneficia la memoria y la concentración.
- Tercera edad: En adultos mayores, el huevo previene la pérdida de masa muscular y fortalece los huesos gracias a la vitamina D presente en la yema. También es un aliado en la salud ocular, gracias a antioxidantes como la luteína y zeaxantina, que protegen contra condiciones oculares como las cataratas.
Mitos y verdades sobre el consumo de huevo
Durante años, se creyó que el huevo afectaba negativamente los niveles del colesterol. Sin embargo, la nutricionista Carulla asegura que “el consumo moderado de huevos no eleva significativamente los niveles de colesterol en personas sanas”. Asimismo, el huevo es una fuente de grasas saludables como fosfolípidos, lecitina y colina, que favorece la salud cardiovascular.
Ideas para disfrutar del huevo en casa
El huevo, es un ingrediente muy versátil en la cocina y puede ser parte de una dieta equilibrada. Te compartimos algunas opciones de deliciosos platillos que puedes preparar de manera rápida y sencilla; así, podrás aprovechar al máximo todos los beneficios del huevo:
- Huevos revueltos con espinaca: Perfectos para un desayuno alto en proteína y antioxidantes.
- Ensalada de huevo y palta: Una opción ligera con grasas saludables.
- Omelette con verduras: Ideal para incorporar más vegetales a tu dieta.
En el Día Mundial del Huevo, recuerda incluir este superalimento en tu alimentación diaria y aprovechar todos los nutrientes que aporta para una vida saludable.
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