Tres dulces recetas para preparar durante las fiestas

Opciones de postres que puedes hacer sin azucar para disfrutar de la magia de la navidad con tus seres queridos.

La temporada de fiestas es una época de unión, fiestas, y celebraciones. La mayoría de peruanos disfrutamos de estos momentos acompañado de un buen postre que nos ayude a endulzar cada segundo que compartimos con nuestros seres queridos.

Sin embargo, esto no implica que se deban perder los buenos hábitos alimenticios o que se deba comer si sabor.  Con esto en mente, compartimos tres ideas de postres con sabor a Navidad, perfectas para disfrutar de la festividad con pocas calorías.

1.- Galletas dulces sin azúcar

Ingredientes:

• 1 taza de aceite vegetal extendido
• 1 taza de Splenda® Original endulzante
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 huevo
• ¼ taza de agua
• 3/4 cucharadita de vinagre de blanco o de sidra
• 1 ½ tazas de harina sin preparar
• 1 ½ tazas de harina preparada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de sal

Preparación:

1. Mezcla el aceite vegetal, la taza de Splenda® y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media.
2. Agrega el huevo, el agua y el vinagre, y mézclalos. Incorpora las harinas, la sal y el polvo para hornear en baja velocidad hasta formar una masa.
3. Divide la masa en dos, forma círculos con cada mitad y envuélvelos en plástico. Refrigera al menos por una hora.
4. Ve precalentando el horno a 177 °C. Saca la masa del refrigerador y estírala en una superficie enharinada hasta ¼ de pulgada de grosor.
5. Después deberás cortar las galletas y colocarlas en una bandeja para hornear.
6. Hornea por 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por atrás.

2.- Cheesecake estilo Nueva York

Ingredientes:

• 1 ¼ tazas de galletas tipo Graham Cracker en migas.
• ¼ taza de Splenda® original.
• ¼ taza de mantequilla derretida sin sal.
• 5 tazas de queso crema bajo en grasa.
• 1 ⅔ tazas de Splenda® Original endulzante.
• 3 cucharaditas de harina.
• 5 huevos y 2 yemas de huevo.
• 1 ½ cucharada de extracto de vainilla.
• ¼ taza de media crema o crema pesada.

Preparación:

1. Precalentar el horno a unos 113°C.
2. Mezcla las Graham Cracker, el cuarto de taza de Splenda® y la mantequilla en un bol hasta que las migas estén bien húmedas. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de unos 25 centímetros.
3. Revuelve el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave.
4. Añade el resto de Splenda y la harina hasta que queden revueltos.  
5. Agrega los huevos, las yemas, el extracto de vainilla y la nata, y bate hasta integrar todo. Vierte la mezcla sobre la corteza.
6. Hornea por 55 minutos o hasta que la temperatura interna llegue a 82°C. Apaga el horno y déjalo enfriar dentro más o menos una hora con la puerta abierta.
7. Métela al refrigerador o nevera por al menos cuatro horas, preferiblemente toda la noche.

3.-Rompope

Ingredientes:

• 1 taza de Splenda® endulzante.
• 1 cucharada de almidón de maíz.
• 1 cucharadita de nuez moscada.
• 7 yemas grandes de huevo.
• 4 tazas de leche con grasa reducida al 2%. 
• 2 tazas de leche semidescremada.
• 2 cucharadas de extracto de vainilla.

Preparación:

1. En una cacerola grande, mezcla la taza de Splenda®, el almidón de maíz y la nuez moscada.
2. En otro recipiente, bate las yemas de huevo hasta que estén uniformes y agrégalas a los ingredientes secos. De poco en poco, vierte la leche.  
3. Cocina la mezcla a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que alcance los 68°C de cinco a ocho minutos.
4. Retira del fuego y agrega la mitad y mitad.
5. Después, deja enfriar la mezcla, cúbrela y refrigérala de tres horas a tres días.
6. Finalmente, añade el extracto de vainilla justo antes de servirlos.